Kerst 2025
Een avond vol culinaire kerstbeleving
Laat u verwennen door de magie van de feestdagen in een sfeer van warmte en verfijning.
Onze chefs nemen u mee op een culinaire reis waarin smaak, verfijning en vakmanschap samenkomen. Elk gerecht vertelt een verhaal van liefde voor het seizoen, met pure ingrediënten en een vleugje verrassing.
Laat u verrassen, proef de harmonie van traditie en creativiteit, en geniet van een avond waarin elk moment in het teken staat van puur genieten. Daarom hebben wij een menu samengesteld onder de naam De smaak van puur kerstgenieten.
€85 per persoon
Vijf gangen inclusief aperitief, huisgebakken tafelbrood met boter & olijfolie, en drie verfijnde amuses.
€30 per persoon wijnarrangement (vier glazen)
Bij elke gang schenken wij een zorgvuldig gekozen wijn die het gerecht versterkt en in balans brengt. Van fris en elegant tot vol en rijk, elk glas vertelt zijn eigen verhaal en maakt het diner compleet.
Reserveer via het formulier of door ons te bellen op 0242120120.
Menu
Een feestelijke ontvangst met een sprankelende verrassing van het huis.
Amuse
Knolselderij–pastinaaksoep
Afgewerkt met een zachte pompoenespuma. Een fluwelige, verwarmende soep met aardse tonen.
Gerookte paling op gepofte knolselderij
Met bieslookroomsaus, limoen en palingcrème. Een verfijnde combinatie van frisse en rokerige smaken.
Amuse
Spoom
Wildstoof met aardappelmousseline
Met vlierbloesemportsaus en cantharellencrème. Een rijke, winterse creatie met diepgang en finesse.
Hertenbiefstuk met pastinaakcrème
Geserveerd met compote van kweepeer en aardpeer, pommes Anna, pruimengel en wildjus. Een klassiek hoofdgerecht met elegante winteraccenten.
Amuse
Witte chocolademousse met pruimenganache
Met vanille–kaneelroomijs, millefeuille, amarenokersengel en een crumble van macadamia en witte chocolade. Een feestelijke afsluiter vol contrasten en zachtheid.
Sweet bite
Bij de koffie serveert de chef een kleine, verrassende bite, een laatste knipoog van de keuken.